?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=Erstellung+einer+aktuellen+Datensammlung+f%C3%83%C2%BCr+Planung+und+Controlling+zu+allen+wichtigen+Betriebszweigen+und+Produktionsverfahren+im+%C3%83%C2%96kologischen+Landbau%3A+Teilstudie+%C3%83%C2%96kologischer+Gem%C3%83%C2%BCsebau&rft.subject=+Vegetables&rft.subject=+Farm+economics&rft.description=Bedingt+durch+die+politische+Entwicklung+der+letzten+Jahre+hat+der+%C3%83%C2%B6kologische+Anbau+in+Deutschland+an+Bedeutung+gewonnen.+F%C3%83%C2%BCr+eine+Ausdehnung%2C+bzw.+F%C3%83%C2%B6rderung+des+%C3%83%C2%B6kologischen+Anbaus+fehlen+allerdings+Daten%2C+die+umstellungsinteressierten+Betrieben+bei+der+Entscheidungsfindung+behilflich+sein+k%C3%83%C2%B6nnen.+Ebenso+fehlen+%C3%83%C2%B6kologisch+wirtschaftenden+Betrieben+Daten+zur+Kontrolle+der+eigenen+Leistung.+Diese+Datensammlung+hat+zum+Ziel%2C+Kosten-Leistungsrechnungen+zu+typischen+Produktionsverfahren+der+zehn+wichtigsten+Kulturen+des+%C3%83%C2%B6kologischen+Gem%C3%83%C2%BCsebaus+in+Deutschland+bereitzustellen%2C+um+so+die+genannten+Informationsl%C3%83%C2%BCcken+zu+schlie%C3%83%C2%9Fen.%0D%0ADie+zehn+in+Bezug+auf+die+Fl%C3%83%C2%A4che+und+den+Umsatz+wichtigsten+Kulturen+wurden+durch+Berater+des+%C3%83%C2%B6kologischen+Gem%C3%83%C2%BCsebaus+identifiziert.+Daran+anschlie%C3%83%C2%9Fend+wurden+f%C3%83%C2%BCr+jede+Kultur+bei+sechs+bis+acht+Betrieben+im+gesamten+Bundesgebiet+Daten+der+Produktionsverfahren+erhoben.+Diese+Daten+wurden+in+einem+Experten-Workshop%2C+an+dem+Berater+und+Betriebleiter+teilnahmen%2C+%C3%83%C2%BCberpr%C3%83%C2%BCft.+Weiterhin+wurden+in+dem+Workshop+typische+Produktionsverfahren+definiert%2C+die+erhobenen+Daten+zugeordnet+und+standardisiert.+F%C3%83%C2%BCr+die+standardisierten+Produktionsverfahren+wurden+Kosten-Leistungsrechnungen+erstellt%2C+die+als+Zielgr%C3%83%C2%B6%C3%83%C2%9Fe+die+Direktkostenfreie+Leistung+und+den+Deckungsbeitrag+ausweisen.%0D%0ADie+Auswertungen+der+betriebspezifischen+Datens%C3%83%C2%A4tze+zeigen%2C+dass+die+Betriebe+sehr+divers+in+ihrer+Struktur+sind.+Auch+die+Ergebnisse+der+Kosten-Leistungsrechnungen%2C+best%C3%83%C2%A4tigen%2C+dass+gro%C3%83%C2%9Fe+Schwankungen+bestehen.+Der+Expertenworkshop+war+ein+sehr+erfolgreiches+Instrument%2C+um+typische+Produktionsverfahren+zu+definieren+und+diesen+verallgemeinerte+Kennzahlen+zuzuordnen.%0D%0ADie+typischen+Produktionsverfahren+sind+f%C3%83%C2%BCr+folgende+Kulturen+definiert+und+beschrieben+worden%3A%0D%0A-+Blumenkohl+(Produktion+mit+Kulturschutznetz+(%3DNetz)%3B+ohne+Netz%3B+mit%2F+ohne+Netz)%0D%0A-+Brokkoli+(Produktion+mit+Netz%3B+ohne+Netz%3B+mit%2F+ohne+Netz)%0D%0A-+Kohlrabi+(Produktion+mit+Netz%3B+ohne+Netz)%0D%0A-+Kopfkohl+(Produktion+f%C3%83%C2%BCr+den+Frischmarkt%3B+die+Industrie)%0D%0A-+M%C3%83%C2%B6hren+(Produktion+auf+Fl%C3%83%C2%A4chen+%3C+3+ha%3B+auf+Fl%C3%83%C2%A4chen+%3E+3+ha)%0D%0A-+Porree+(Produktion+auf+Fl%C3%83%C2%A4chen+%3C+1+ha%3B+auf+Fl%C3%83%C2%A4chen+%3E+1+ha)%0D%0A-+Salat+(Sommeranbau%3B+Fr%C3%83%C2%BChanbau)%3B+f%C3%83%C2%BCr+Zwiebel+(Saatzwiebel%3B+Steckzwiebel)%0D%0A-+Gurke+(GH)+(Fr%C3%83%C2%BCh-%2F+Warmkultur%3B+Sp%C3%83%C2%A4t-%2F+Kaltkultur)%0D%0A-+Tomate+(GH)+(Kurzkultur%3B+Langkultur)+&rft.type=Project+description&rft.type=NonPeerReviewed&rft.identifier=%7BProject%7D+Erstellung+einer+aktuellen+Datensammlung+f%C3%83%C2%BCr+Planung+und+Controlling+zu+allen+wichtigen+Betriebszweigen+und+Produktionsverfahren+im+%C3%83%C2%96kologischen+Landbau%3A+Teilstudie+%C3%83%C2%96kologischer+Gem%C3%83%C2%BCsebau.+[Software+and+database+for+farm+planning+and+controlling+in+organic+vegetable+production+in+Germany.]+Runs+2002+-+2003.+Project+Leader(s)%3A+Burgath%2C+Alexander%2C+Institut+f%C3%83%C2%BCr+Gartenbau%C3%83%C2%B6konomie.+More+information+online+at+%3Chttp%3A%2F%2Fwww.bundesprogramm.defkz%3D02OE235+%3Chttp%3A%2F%2Fwww.bundesprogramm.defkz%3D02OE235%3E%3E.&rft.relation=http%3A%2F%2Forgprints.org%2F5070%2F