%0 Book
%A Ogden, Iain
%A Lück, Lorna
%A Wyss, Gabriela
%A Brandt, Kirsten
%B Info Organic HACCP
%D 2005
%F orgprints:4998
%I Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele
%K Organic HACCP, Qualitätssicherung, æg
%T Produktion af æg.Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder
%U http://orgprints.org/4998/
%X Denne brochure har til formål at informere om, hvad der - udover at opfylde de generelle krav til fødevaresikkerhed og certificering - kan gøres for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk produktion af æg. Brochuren henvender sig til producenter og andre  som beskæftiger sig med produktion og pakning af æg. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.