Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Produktion af brødhvede. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder. [Production of Bread Wheat.Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Info Organic HACCP, Nr. 9. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.