@book{orgprints4997,
           title = {Produktion af br\odhvede. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i \okologiske produktionsk\aeder 
},
          author = {Kirsten Brandt and Lorna L\"uck and Gabriela Wyss and Hanne Torjusen},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for \Okologisk Jordbrug og F\odevaresystemer (F\OJO), Foulum, DK-8830 Tjele},
            year = {2005},
          series = {Info Organic HACCP},
        keywords = {Organic HACCP, Qualit?tssicherung, br?dhvede},
             url = {http://orgprints.org/4997/},
        abstract = {Denne brochure har til form?l at informere om, hvad der - udover at opfylde de generelle krav til f?devaresikkerhed og certificering - kan g?res for at forbedre kvalitet og sikkerhed af ?kologisk produceret br?dhvede. Brochuren henvender sig til producenter og andre som besk?ftiger sig med produktion og opbevaring af hvede. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre f?devarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.}
}