%S Info Organic HACCP
%A Kirsten Brandt
%A Lorna L?ck
%A Gabriela  Wyss
%A Alberta  Velimirov
%A Hanne  Torjusen
%T Produktion af hvidk?l. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i ?kologiske produktionsk?der

%X Denne brochure har til form?l at informere om, hvad der udover at opfylde de generelle krav til f?devaresikkerhed og certificering kan g?res for at forbedre kvalitet og sikkerhed af ?kologisk produceret hvidk?l. Brochuren henvender sig til producenter og andre som besk?ftiger sig med produktion og pakning af hvidk?l. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre f?devarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.
%D 2005
%K Organic HACCP, Qualit?tssicherung, hvidk?l
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for ?kologisk Jordbrug og F?devaresystemer (F?JO), Foulum, DK-8830 Tjele
%L orgprints4996