%S Organic HACCP
%A Alberta Velimirov
%A Paolo Bergamo
%A Lorna L?ck
%A Kirsten Brandt
%T Smag, friskhed og n?ringsstoffer. Information til detailhandlere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i ?kologiske produktionsk?der
%X Denne brochure giver detailhandlere en oversigt over, hvad der bliver gjort for at sikre kvalitet og smag af syv typer ?kologiske producerede f?devarer, hvor der er mulighed for forbedringer og hvad detailhandlere kan g?re for at underst?tte disse bestr?belser og sikre den bedst mulige f?devarekvalitet. Andre brochurer for detailhandlere behandler trov?rdighed og forfalskning samt f?devaresikkerhed og renhed. I samme serie findes brochurer rettet mod forbrugere samt mod producenter af bestemte f?devarer.
%D 2005
%K Organic HACCP, Smag, Information til detailhandlere 
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for ?kologisk Jordbrug og F?devaresystemer (F?JO), Foulum, DK-8830 Tjele
%L orgprints4991