@unpublished{orgprints4990,
           title = {Smag, friskhed og n\aeringsstoffer. Information til forbrugere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i \okologiske produktionsk\aeder  
},
          author = {Alberta Velimirov and Paolo Bergamo and Lorna L\"uck and Kirsten Brandt},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for \Okologisk Jordbrug og F\odevaresystemer (F\OJO), Foulum, DK-8830 Tjele},
            year = {2005},
          series = {Info Organic HACCP},
        keywords = {Organic HACCP, Smag, Information til forbrugere},
             url = {http://orgprints.org/4990/},
        abstract = {Denne brochure giver forbrugere en oversigt over, hvad der bliver gjort for at sikre kvalitet og smag af syv typer ?kologiske producerede f?devarer, hvor der er mulighed for forbedringer og hvad forbrugere kan g?re for at underst?tte disse bestr?belser og sikre f?devarekvalitet efter k?b. Andre brochurer for forbrugere behandler trov?rdighed og forfalskning samt f?devaresikkerhed og renhed. I samme serie findes brochurer rettet mod detailhandlere samt mod producenter af bestemte f?devarer.}
}