%S Organic HACCP
%A Bo van Elzakker
%A Jochen Neuendorff
%A Hanne Torjusen
%A Katherine O?Doherty Jensen
%A Kirsten Brandt
%T Trov?rdighed og forfalskning. Information til detailhandlere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i ?kologiske produktionsk?der  

%X Denne brochure giver detailhandlere en oversigt over, hvad der bliver gjort for at sikre trov?rdighed og integritet af ?kologisk producerede f?devarer, hvor der er mulighed for forbedringer og hvad detailhandlere kan g?re for at underst?tte bestr?belser der im?dekommer deres kunders behov. Andre brochurer for detailhandlere behandler smag, friskhed og n?ringsstoffer samt f?devaresikkerhed og renhed. I samme serie findes brochurer rettet mod forbrugere samt mod producenter af bestemte f?devarer. 
%D 2005
%K Organic HACCP, forfalskning, Information til detailhandlere 
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for ?kologisk Jordbrug og F?devaresystemer (F?JO), Foulum, DK-8830 Tjele
%L orgprints4989