creators_name: Elzakker, Bo van
creators_name: Torjusen, Hanne
creators_name: Jensen, Katherine O’Doherty
creators_name: Brandt, Kirsten
type: book
datestamp: 2005-07-06
lastmod: 2009-08-20 14:26:33
metadata_visibility: show
title: Troværdighed og forfalskning. Information til forbrugere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder 

ispublished: unpub
subjects: 2security
full_text_status: restricted
keywords: Organic HACCP, forfalskning, Information til forbrugere 
abstract: Denne brochure giver forbrugere en oversigt over, hvad der bliver gjort for at sikre troværdighed og integritet af økologisk producerede fødevarer, hvor der er mulighed for forbedringer og hvad forbrugere kan gøre for at understøtte bestræbelserne på at imødekomme deres behov. Andre brochurer for forbrugere behandler smag, friskhed og næringsstoffer samt fødevaresikkerhed og renhed. I samme serie findes brochurer rettet mod detailhandlere samt mod producenter af bestemte fødevarer.
date: 2005
date_type: published
series: Organic HACCP
publisher: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele
refereed: never
citation: Elzakker, Bo van; Torjusen, Hanne; Jensen, Katherine O’Doherty and Brandt, Kirsten (2005) Troværdighed og forfalskning. Information til forbrugere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder. [Authenticity and Fraud. Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 4. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele. [ Unpublished, ]
document_url: http://orgprints.org/4988/2/4_forbruger_trovaerdig.doc
document_url: http://orgprints.org/4988/3/4988_(2).pdf