@unpublished{orgprints4988,
           title = {Trov\aerdighed og forfalskning. Information til forbrugere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i \okologiske produktionsk\aeder 
},
          author = {Bo van Elzakker and Hanne Torjusen and Katherine O'Doherty Jensen and Kirsten Brandt},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for \Okologisk Jordbrug og F\odevaresystemer (F\OJO), Foulum, DK-8830 Tjele},
            year = {2005},
          series = {Organic HACCP},
        keywords = {Organic HACCP, forfalskning, Information til forbrugere },
             url = {http://orgprints.org/4988/},
        abstract = {Denne brochure giver forbrugere en oversigt over, hvad der bliver gjort for at sikre trov?rdighed og integritet af ?kologisk producerede f?devarer, hvor der er mulighed for forbedringer og hvad forbrugere kan g?re for at underst?tte bestr?belserne p? at im?dekomme deres behov. Andre brochurer for forbrugere behandler smag, friskhed og n?ringsstoffer samt f?devaresikkerhed og renhed. I samme serie findes brochurer rettet mod detailhandlere samt mod producenter af bestemte f?devarer.}
}