@unpublished{orgprints4987,
           title = {F\odevaresikkerhed og fo-rurening
Information til detailhandlere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i \okologiske produktionsk\aeder
 
},
          author = {Iain Ogden and Eduardo Rosa and Gabriela Wyss and Kirsten Brandt},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for \Okologisk Jordbrug og F\odevaresystemer (F\OJO), Foulum, DK-8830 Tjele},
            year = {2005},
          series = {Organic HACCP},
        keywords = {Organic HACCP, F?devaresikkerhed,Information til detailhandlere, Qualit?tssicherung },
             url = {http://orgprints.org/4987/},
        abstract = {Denne brochure giver detailhandlere en oversigt over, hvad der g?res for at sikre sikkerhed og renhed af 7 typer af ?kologisk producerede f?devarer, og hvad forbrugeren kan g?re for at st?tte disse bestr?belser og bevare f?devaresikkerheden frem til k?b. Andre brochurer for detailhandlere omfatter dels trov?rdighed og forfalskning, dels smag, friskhed og n?ringsstoffer, og der er s?rlige brochurer rettet mod forbrugere og mod producenter af bestemte f?devarer.}
}