%0 Book
%A Bergamo, Paolo
%A Torjusen, Hanne
%A Wyss, Gabriela
%A Brandt, Kirsten
%B Info Organic HACCP
%D 2005
%F orgprints:4985
%I Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele
%K Organic HACCP, mælk,Qualitätssicherung
%T Produktion af mælk. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder    
%U http://orgprints.org/4985/
%X Denne brochure giver producenter og andre involveret i produktion af mælk og mejeriprodukter en oversigt over, hvad der kan gøres i disse trin for at forbedre kvalitet og sikkerhed af økologisk produceret mælk udover generelle krav til fødevaresikkerhed og ved certificering. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre fødevarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.