@unpublished{orgprints4985,
           title = {Produktion af m\aelk. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i \okologiske produktionsk\aeder 
 },
          author = {Paolo Bergamo and Hanne Torjusen and Gabriela Wyss and Kirsten Brandt},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for \Okologisk Jordbrug og F\odevaresystemer (F\OJO), Foulum, DK-8830 Tjele},
            year = {2005},
          series = {Info Organic HACCP},
        keywords = {Organic HACCP, m?lk,Qualit?tssicherung},
             url = {http://orgprints.org/4985/},
        abstract = {Denne brochure giver producenter og andre involveret i produktion af m?lk og mejeriprodukter en oversigt over, hvad der kan g?res i disse trin for at forbedre kvalitet og sikkerhed af ?kologisk produceret m?lk udover generelle krav til f?devaresikkerhed og ved certificering. I samme serie findes brochurer, der behandler produktion af andre f?devarer samt brochurer, der er rettet mod forbrugere og detailhandlere.}
}