@unpublished{orgprints4983,
           title = {Sabor, Frescor y Contenido en Nutrientes
Informaci\'on a los consumidores de los controles de Calidad y Seguridad en cadenas de producci\'on org\'anica de los alimentos  },
          author = {Alberta Velimirov and Paolo Bergamo and Lorna  L\"uck and Kirsten Brandt},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus},
            year = {2005},
          series = {Organic HACCP},
        keywords = {Organic HACCP, Sabor, Informaci?n a los consumidores },
             url = {http://orgprints.org/4983/},
        abstract = {Este cat?logo proporciona una descripci?n pr?ctica a los consumidores de lo que se hace para asegurar la calidad y el sabor de los productos org?nicos en toda la cadena de producci?n hasta que el producto alcance al consumidor, y lo que el consumidor puede hacer para apoyar esos esfuerzos y preservar el valor nutritivo despu?s de la compra. Otros cat?logos destinados a los consumidores cubren ?la autenticidad y fraude? y ?la seguridad y contaminaci?n?. Tambi?n hay otros cat?logos espec?ficos destinados a los vendedores (minoristas) y a la producci?n de productos espec?ficos.}
}