@unpublished{orgprints4982,
           title = {Autenticidad y Fraude
Informaci\'on destinada a los Consumidores sobre el Control de la Calidad y Seguridad Alimenticia en las Cadenas de Producci\'on Org\'anica },
          author = {Bo van Elzakker and Hanne Torjusen and Katherine O'Doherty Jensen and Kirsten Brandt},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus},
            year = {2005},
          series = {Organic HACCP},
        keywords = {Organic HACCP, Fraude,Informaci?n destinada a los Consumidores },
             url = {http://orgprints.org/4982/},
        abstract = {Este cat?logo se destina a los consumidores y suministra una visi?n pr?ctica acerca de lo que se ha hecho para garantizar la autenticidad y la integridad de 7 tipos de productos org?nicos, donde hay posibles mejoras y lo que los consumidores pueden hacer para mantener esfuerzos que salen al encuentro de sus exigencias. Otros cat?logos destinados a los consumidores cubren el ?Sabor, Frescor y Contenido en Nutrientes? y la ?Seguridad y Contaminaci?n?. Existen otros cat?logos destinados a los vendedores y otros a la producci?n espec?fica de determinados productos.}
}