TY  - UNPB
ID  - orgprints4981
UR  - http://orgprints.org/4981/
A1  - Brandt, Kirsten
A1  - Lück, Lorna
A1  - Bergamo, Paolo
A1  -  Whitley, Andrew
A1  - Velimirov, Alberta
Y1  - 2005///
N2  - Este catálogo se destina a los molineros, panaderos y otros agentes envueltos en producción de harina y pan, y suministra una visión práctica del procesamiento de la harina y sobre lo que puede hacerse en estas etapas para mejorar la calidad y la seguridad del pan orgánico, de acuerdo con los requisitos generales de certificación de la seguridad alimenticia. Hay también catálogo para distintos productos y otros dirigido a los consumidores y vendedores.
PB  - Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus
T3  - Organic HACCP
KW  - Organic HACCP
KW  -  Trigo
TI  - Transformación del Trigo en Pan
Control de la Calidad y Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica 
AV  - public
ER  -