%S Organic HACCP
%A Alberta Velimirov
%A Paolo Bergamo
%A Lorna L?ck
%A Kirsten Brandt
%T Sapore, Freschezza e Contenuto in nutrienti
Informazioni per i consumatori sui Controllo di Qualit? e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica
%X Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per i consumatori e descrive ci? che ? fatto per assicurare la qualit? ed il sapore di 7 alimenti biologici, che cosa ? migliorabile e cosa possono fare i consumatori per migliorare e conservare la qualit? degli alimenti dopo l?acquisto. Altri opuscoli per i consumatori si occupano dell' autenticit? o frode, della salubrit? o contaminazione mentre opuscoli separati sono indirizzati ai dettaglianti ed ai produttori di specifici alimenti.
%D 2005
%K Organic HACCP, consumatori, Qualit?
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino
%L orgprints4979