%S Organic HACCP
%A Bo van Elzakker
%A Jochen Neuendorff
%A Hanne Torjusen
%A Katherine O?Doherty Jensen
%A Kirsten Brandt
%T Autenticit? e Frode  
Informazioni per i dettaglianti sui Controlli di Qualit? e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica 
%X Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per i venditori al dettaglio su ci? che viene fatto allo scopo di assicurare l?autenticit? e l?integrit? di 7 alimenti biologici, dove ? possibile apportare miglioramenti e su cosa possono fare i dettaglianti per venire incontro alle richieste dei consumatori. Altri opuscoli per i dettaglianti riguardano il sapore, la freschezza, i nutrienti o la salubrit? e la presenza di contaminanti, altri opuscoli sono indirizzati ai consumatori o alla produzione di specifici alimenti.
%D 2005
%K Organic HACCP, Frode,Informazioni per i dettaglianti 
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino
%L orgprints4978