%0 Book
%A Elzakker, Bo van
%A Torjusen, Hanne
%A Jensen, Katherine O’Doherty
%A Brandt, Kirsten
%B Organic HACCP
%D 2005
%F orgprints:4977
%I Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino
%K Organic HACCP, Frode, Informazioni per i consumatori 
%T Autenticità e Frode  Informazioni per i consumatori sui Controlli di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica
%U http://orgprints.org/4977/
%X Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per i consumatori su ciò che è fatto allo scopo di assicurare l’autenticità e l’integrità degli alimenti biologici sino a che questi raggiunge il consumatore.