@unpublished{orgprints4977,
           title = {Autenticit\`a e Frode
Informazioni per i consumatori sui Controlli di Qualit\`a e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica},
          author = {Bo van Elzakker and Hanne Torjusen and Katherine O'Doherty Jensen and Kirsten Brandt},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino},
            year = {2005},
          series = {Organic HACCP},
        keywords = {Organic HACCP, Frode, Informazioni per i consumatori },
             url = {http://orgprints.org/4977/},
        abstract = {Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per i consumatori su ci? che ? fatto allo scopo di assicurare l?autenticit? e l?integrit? degli alimenti biologici sino a che questi raggiunge il consumatore.}
}