creators_name: Velimirov, Alberta
creators_name: Bergamo, Paolo
creators_name: Lück, Lorna
creators_name: Brandt, Kirsten
type: book
datestamp: 2005-10-07
lastmod: 2009-08-20 14:26:31
metadata_visibility: show
title: Sabor, Frescura, e Nutrientes
Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica 
ispublished: unpub
subjects: 2security
full_text_status: public
keywords: Organic HACCP, Sabor, Informação aos Consumidores 
abstract: Este desdobrável destina-se a consumidores, fornece uma visão
prática acerca do que se tem feito para garantir a qualidade e o
sabor de 7 tipos de produtos biológicos onde melhorias são
possíveis e, o que os consumidores podem efectuar para apoiar
as melhorias e preservar a qualidade dos alimentos após a sua
compra. Outros desdobráveis para consumidores cobrem a
autenticidade e fraude ou segurança e contaminação havendo
ainda desdobráveis variados que visam os retalhistas ou a
produção específica de determinados produtos.
date: 2005
date_type: published
series: Organic HACCP
publisher: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
refereed: never
citation: Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna and Brandt, Kirsten (2005) Sabor, Frescura, e Nutrientes Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica. [Taste, Freshness and Nutrients Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 2. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [ Unpublished, ]
document_url: http://orgprints.org/4974/1/2_SaborFrescNutricon.pdf