%S Organic HACCP
%A Alberta Velimirov
%A Paolo Bergamo
%A Lorna L?ck
%A Kirsten Brandt
%T Sabor, Frescura, e Nutrientes
Informa??o aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Seguran?a Alimentar em Cadeias de Produ??o Biol?gica 
%X Este desdobr?vel destina-se a consumidores, fornece uma vis?o
pr?tica acerca do que se tem feito para garantir a qualidade e o
sabor de 7 tipos de produtos biol?gicos onde melhorias s?o
poss?veis e, o que os consumidores podem efectuar para apoiar
as melhorias e preservar a qualidade dos alimentos ap?s a sua
compra. Outros desdobr?veis para consumidores cobrem a
autenticidade e fraude ou seguran?a e contamina??o havendo
ainda desdobr?veis variados que visam os retalhistas ou a
produ??o espec?fica de determinados produtos.
%D 2005
%K Organic HACCP, Sabor, Informa??o aos Consumidores 
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Tr?s-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
%L orgprints4974