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  "title": "Sabor, Frescura, e Nutrientes Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica",
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  "keywords": "Organic HACCP, Sabor, Informação aos Consumidores",
  "abstract": "Este desdobrável destina-se a consumidores, fornece uma visão prática acerca do que se tem feito para garantir a qualidade e o sabor de 7 tipos de produtos biológicos onde melhorias são possíveis e, o que os consumidores podem efectuar para apoiar as melhorias e preservar a qualidade dos alimentos após a sua compra. Outros desdobráveis para consumidores cobrem a autenticidade e fraude ou segurança e contaminação havendo ainda desdobráveis variados que visam os retalhistas ou a produção específica de determinados produtos.",
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  "series": "Organic HACCP",
  "publisher": "Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal",
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