%0 Book
%A Velimirov, Alberta
%A Bergamo, Paolo
%A Lück, Lorna
%A Brandt, Kirsten
%B Organic HACCP
%D 2005
%F orgprints:4974
%I Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
%K Organic HACCP, Sabor, Informação aos Consumidores 
%T Sabor, Frescura, e Nutrientes  Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica 
%U http://orgprints.org/4974/
%X Este desdobrável destina-se a consumidores, fornece uma visão  prática acerca do que se tem feito para garantir a qualidade e o  sabor de 7 tipos de produtos biológicos onde melhorias são  possíveis e, o que os consumidores podem efectuar para apoiar  as melhorias e preservar a qualidade dos alimentos após a sua  compra. Outros desdobráveis para consumidores cobrem a  autenticidade e fraude ou segurança e contaminação havendo  ainda desdobráveis variados que visam os retalhistas ou a  produção específica de determinados produtos.