title: Sabor, Frescura, e Nutrientes  Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica 
creator: Velimirov, Alberta
creator: Bergamo, Paolo
creator: Lück, Lorna
creator: Brandt, Kirsten
subject:  Food security, food quality and human health
description: Este desdobrável destina-se a consumidores, fornece uma visão  prática acerca do que se tem feito para garantir a qualidade e o  sabor de 7 tipos de produtos biológicos onde melhorias são  possíveis e, o que os consumidores podem efectuar para apoiar  as melhorias e preservar a qualidade dos alimentos após a sua  compra. Outros desdobráveis para consumidores cobrem a  autenticidade e fraude ou segurança e contaminação havendo  ainda desdobráveis variados que visam os retalhistas ou a  produção específica de determinados produtos.
publisher: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
date: 2005
type: Book
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
identifier: http://orgprints.org/4974/1/2_SaborFrescNutricon.pdf
identifier: Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna and Brandt, Kirsten (2005) Sabor, Frescura, e Nutrientes Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica. [Taste, Freshness and Nutrients Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 2. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [ Unpublished, ]
relation: http://orgprints.org/4974/