creators_name: Elzakker, Bo van
creators_name: Neuendorff, Jochen
creators_name: Torjusen, Hanne
creators_name: Jensen, Katherine O’Doherty
creators_name: Brandt, Kirsten
type: book
datestamp: 2005-10-07
lastmod: 2009-08-20 14:26:30
metadata_visibility: show
title: Autenticidade e Fraude
Informação aos Retalhistas visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica
ispublished: unpub
subjects: 2security
full_text_status: public
keywords: Organic HACCP, Fraude, Informação aos Retalhistas 
abstract: Este desdobrável destina-se aos retalhistas e fornece uma visão
prática acerca do que se tem realizado para garantir a
autenticidade e a integridade de 7 tipos de produtos biológicos
onde melhorias são possíveis e o que os retalhistas podem
efectuar para manter esforços que vão ao encontro das
exigências dos consumidores. Outros desdobráveis para os
retalhistas cobrem o sabor, frescura e nutrientes ou segurança e
contaminação. Existem ainda outros desdobráveis que se
destinam aos visam os consumidores ou a produção específica de
determinados produtos.
date: 2005
date_type: published
series: Organic HACCP
publisher: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
refereed: never
citation: Elzakker, Bo van; Neuendorff, Jochen; Torjusen, Hanne; Jensen, Katherine O’Doherty and Brandt, Kirsten (2005) Autenticidade e Fraude Informação aos Retalhistas visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica. [Authenticity and Fraud Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 3. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [ Unpublished, ]
document_url: http://orgprints.org/4973/1/3_Autenticidaderetalh.pdf