%S Organic HACCP
%A Bo van Elzakker
%A Jochen Neuendorff
%A Hanne Torjusen
%A Katherine O?Doherty Jensen
%A Kirsten Brandt
%T Autenticidade e Fraude
Informa??o aos Retalhistas visando o Controlo da Qualidade e Seguran?a Alimentar em Cadeias de Produ??o Biol?gica
%X Este desdobr?vel destina-se aos retalhistas e fornece uma vis?o
pr?tica acerca do que se tem realizado para garantir a
autenticidade e a integridade de 7 tipos de produtos biol?gicos
onde melhorias s?o poss?veis e o que os retalhistas podem
efectuar para manter esfor?os que v?o ao encontro das
exig?ncias dos consumidores. Outros desdobr?veis para os
retalhistas cobrem o sabor, frescura e nutrientes ou seguran?a e
contamina??o. Existem ainda outros desdobr?veis que se
destinam aos visam os consumidores ou a produ??o espec?fica de
determinados produtos.
%D 2005
%K Organic HACCP, Fraude, Informa??o aos Retalhistas 
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Tr?s-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
%L orgprints4973