title: Autenticidade e Fraude  Informação aos Retalhistas visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica
creator: Elzakker, Bo van
creator: Neuendorff, Jochen
creator: Torjusen, Hanne
creator: Jensen, Katherine O’Doherty
creator: Brandt, Kirsten
subject:  Food security, food quality and human health
description: Este desdobrável destina-se aos retalhistas e fornece uma visão  prática acerca do que se tem realizado para garantir a  autenticidade e a integridade de 7 tipos de produtos biológicos  onde melhorias são possíveis e o que os retalhistas podem  efectuar para manter esforços que vão ao encontro das  exigências dos consumidores. Outros desdobráveis para os  retalhistas cobrem o sabor, frescura e nutrientes ou segurança e  contaminação. Existem ainda outros desdobráveis que se  destinam aos visam os consumidores ou a produção específica de  determinados produtos.
publisher: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
date: 2005
type: Book
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
identifier: http://orgprints.org/4973/1/3_Autenticidaderetalh.pdf
identifier: Elzakker, Bo van; Neuendorff, Jochen; Torjusen, Hanne; Jensen, Katherine O’Doherty and Brandt, Kirsten (2005) Autenticidade e Fraude Informação aos Retalhistas visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica. [Authenticity and Fraud Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 3. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [ Unpublished, ]
relation: http://orgprints.org/4973/