creators_name: Elzakker, Bo van
creators_name: Torjusen, Hanne
creators_name: Jensen, Katherine O’Doherty
creators_name: Brandt, Kirsten
type: book
datestamp: 2005-10-07
lastmod: 2009-08-20 14:26:30
metadata_visibility: show
title: Autenticidade e Fraude
Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica 
ispublished: unpub
subjects: 2security
full_text_status: public
keywords: Organic HACCP, Fraude, Informação aos Consumidores 
abstract: Este desdobrável destina-se aos os consumidores e fornece uma
visão prática acerca do que se tem feito para garantir a
autenticidade e a integridade de 7 tipos de produtos biológicos,
onde melhorias são possíveis e o que os consumidores podem
efectuar para manter esforços que vão ao encontro das suas
exigências. Outros desdobráveis destinados aos consumidores
cobrem o sabor, frescura e nutrientes ou a segurança e
contaminação. Existem ainda outros desdobráveis que visam os
retalhistas ou a produção específica de determinados produtos.
date: 2005
date_type: published
series: Organic HACCP
publisher: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
refereed: never
citation: Elzakker, Bo van; Torjusen, Hanne; Jensen, Katherine O’Doherty and Brandt, Kirsten (2005) Autenticidade e Fraude Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica. [Authenticity and Fraud Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 4. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [ Unpublished, ]
document_url: http://orgprints.org/4972/1/4_Autenticidadeconsum.pdf