%S Organic HACCP
%A Bo van Elzakker
%A Hanne Torjusen
%A Katherine O?Doherty Jensen
%A Kirsten Brandt
%T Autenticidade e Fraude
Informa??o aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Seguran?a Alimentar em Cadeias de Produ??o Biol?gica 
%X Este desdobr?vel destina-se aos os consumidores e fornece uma
vis?o pr?tica acerca do que se tem feito para garantir a
autenticidade e a integridade de 7 tipos de produtos biol?gicos,
onde melhorias s?o poss?veis e o que os consumidores podem
efectuar para manter esfor?os que v?o ao encontro das suas
exig?ncias. Outros desdobr?veis destinados aos consumidores
cobrem o sabor, frescura e nutrientes ou a seguran?a e
contamina??o. Existem ainda outros desdobr?veis que visam os
retalhistas ou a produ??o espec?fica de determinados produtos.
%D 2005
%K Organic HACCP, Fraude, Informa??o aos Consumidores 
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Tr?s-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
%L orgprints4972