title: Autenticidade e Fraude  Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica 
creator: Elzakker, Bo van
creator: Torjusen, Hanne
creator: Jensen, Katherine O’Doherty
creator: Brandt, Kirsten
subject:  Food security, food quality and human health
description: Este desdobrável destina-se aos os consumidores e fornece uma  visão prática acerca do que se tem feito para garantir a  autenticidade e a integridade de 7 tipos de produtos biológicos,  onde melhorias são possíveis e o que os consumidores podem  efectuar para manter esforços que vão ao encontro das suas  exigências. Outros desdobráveis destinados aos consumidores  cobrem o sabor, frescura e nutrientes ou a segurança e  contaminação. Existem ainda outros desdobráveis que visam os  retalhistas ou a produção específica de determinados produtos.
publisher: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
date: 2005
type: Book
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
identifier: http://orgprints.org/4972/1/4_Autenticidadeconsum.pdf
identifier: Elzakker, Bo van; Torjusen, Hanne; Jensen, Katherine O’Doherty and Brandt, Kirsten (2005) Autenticidade e Fraude Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica. [Authenticity and Fraud Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 4. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [ Unpublished, ]
relation: http://orgprints.org/4972/