TY  - UNPB
ID  - orgprints4971
UR  - http://orgprints.org/4971/
A1  - Brandt, Kirsten
A1  - Lück, Lorna
A1  - Bergamo, Paolo
A1  - Whitley, Andrew
A1  - Velimirov, Alberta
Y1  - 2005///
N2  - Este desdobrável fornece uma visão prática do processamento de
farinha e destina-se a moleiros, padeiros e outros agentes
envolvidos na produção de farinha e pão, sobre o que pode ser
feito nestas etapas de forma a melhorar a qualidade e a
segurança do pão biológico, de acordo com os requisitos gerais
da certificação da segurança alimentar. Foram também
preparados desdobráveis para outros produtos, bem como
desdobráveis dirigidos aos consumidores e retalhistas.
PB  - Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne
T3  - Organic HACCP
KW  - Organic HACCP
KW  -  Trigo 
TI  - Transformação de Trigo em Pão
Controlo da Qualidade e Segurança em cadeias de Produção Biológica  
AV  - public
ER  -