%S Organic HACCP
%A Alberta Velimirov
%A Paolo Bergamo
%A Lorna L?ck
%A Kirsten Brandt
%T Geschmack, Frische und N?hrstoffe
Information f?r den Handel zur ?berpr?fung von Qualit?t und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten   

%X Dieses Informationsblatt gibt Akteuren im Handelsbereich einen praktischen ?berblick ?ber Massnahmen zur Sicherung von Qualit?t und Geschmack von sieben biologischen Lebensmitteln entlang der gesamten Produktionskette. Es zeigt auf, wie H?ndlerinnen und H?ndler diese Bem?hungen unterst?tzen k?nnen, um bestm?gliche Nahrungsmittelqualit?t zu gew?hrleisten. Weitere Informationsbl?tter informieren ?ber die Produktion und Verarbeitung der sieben Lebensmittel oder sprechen Qualit?ts- und Sicherheitsbed?rfnisse des Handels und der Konsumierenden an.
%D 2005
%K Qualit?tssicherung, Organic HACCP,Geschmack, Information f?r den Handel 
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne
%L orgprints4965