creators_name: Elzakker, Bo van
creators_name: Neuendorff, Jochen
creators_name: Torjusen, Hanne
creators_name: Jensen, Katherine O’Doherty
creators_name: Brandt, Kirsten
type: book
datestamp: 2005-10-26
lastmod: 2009-08-20 14:26:29
metadata_visibility: show
title: Authentizität und Betrug
Information für den Handel zur Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten 
ispublished: unpub
subjects: 2security
full_text_status: public
keywords: Qualitätssicherung, Organic HACCP, Betrug, Information für den Handel 
abstract: Dieses Informationsblatt gibt Händlerinnen und Händlern einen praktischen Überblick über Massnahmen zur Gewährleistung von Authentizität und Glaubwürdigkeit bei sieben biologisch erzeugten Produkten entlang der gesamten Produktionskette. Es zeigt auf, wo Verbesserungen möglich sind und was der Handel tun kann, um diese Bemühungen zu unterstützen. Weitere Informationsblätter für den Handel informieren über «Geschmack, Frische und Nährstoffe» sowie «Sicherheit und Kontamination». Zusätzliche  Informationsblätter sprechen Konsumenten und Produzentinnen der sieben Lebensmittel an.
date: 2005
date_type: published
series: Organic HACCP
publisher: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne
refereed: never
citation: Elzakker, Bo van; Neuendorff, Jochen; Torjusen, Hanne; Jensen, Katherine O’Doherty and Brandt, Kirsten (2005) Authentizität und Betrug Information für den Handel zur Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten. [Authenticity and Fraud Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 3. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne. [ Unpublished, ]
document_url: http://orgprints.org/4963/1/3_authentizitaet_handel.pdf