TY  - UNPB
ID  - orgprints4963
UR  - http://orgprints.org/4963/
A1  - Elzakker, Bo van
A1  - Neuendorff, Jochen
A1  - Torjusen, Hanne
A1  - Jensen, Katherine O?Doherty
A1  - Brandt, Kirsten
Y1  - 2005///
N2  - Dieses Informationsblatt gibt Händlerinnen und Händlern einen praktischen Überblick über Massnahmen zur Gewährleistung von Authentizität und Glaubwürdigkeit bei sieben biologisch erzeugten Produkten entlang der gesamten Produktionskette. Es zeigt auf, wo Verbesserungen möglich sind und was der Handel tun kann, um diese Bemühungen zu unterstützen. Weitere Informationsblätter für den Handel informieren über «Geschmack, Frische und Nährstoffe» sowie «Sicherheit und Kontamination». Zusätzliche  Informationsblätter sprechen Konsumenten und Produzentinnen der sieben Lebensmittel an.
PB  - Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne
T3  - Organic HACCP
KW  - Qualitätssicherung
KW  -  Organic HACCP
KW  -  Betrug
KW  -  Information für den Handel 
TI  - Authentizität und Betrug
Information für den Handel zur Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten 
AV  - public
ER  -