%S Organic HACCP
%A Iain Ogden
%A Eduardo Rosa
%A Gabriela Wyss
%A Kirsten Brandt
%T Salubrit? e Contaminazione
Informazioni per i consumatori sui Controllo di Qualit? e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica
%X Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per i consumatori e descrive ci? che ? fatto per assicurare la salubrit? e la pulizia di 7 alimenti biologici, che cosa ? migliorabile e cosa possono fare i consumatori a supporto degli sforzi fatti per conservare la sicurezza degli alimenti dopo l?acquisto. Altri opuscoli per i consumatori
si occupano dell?autenticit? o frode, della freschezza e contenuto in nutrienti, mentre opuscoli separati sono indirizzati ai dettaglianti ed ai produttori di specifici alimenti.
%D 2005
%K Qualit?tssicherung, Organic HACCP, Salubrit? 
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino
%L orgprints4959