TY  - UNPB
ID  - orgprints4955
UR  - http://orgprints.org/4955/
A1  - Brandt, Kirsten
A1  - Lück, Lorna
A1  - Wyss, Gabriela
A1  - Velimirov, Alberta
A1  -  Torjusen, Hanne
Y1  - 2005///
N2  - Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per pro-duttori e per altri attori coinvolti nella produzione e confezione di cavolfiore, su ciò che può essere fatto durante queste fasi, in ag-giunta alla certificazione ed alle norme generali di sicurezza, per migliorare sicurezza e qualità dei cavolfiori biologi. Altri opuscoli si occupano della filiera d?altri alimenti o sono indirizzati a consuma-tori e rivenditori al dettaglio. 
PB  - Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino
T3  - Organic HACCP
KW  - Qualitätssicherung
KW  -  Organic HACCP
KW  - cavolfiore bianco  
TI  - Produzione di cavolfiore bianco  

Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica
AV  - public
ER  -