%S Organic HACCP
%A Kirsten Brandt
%A Lorna L?ck
%A Gabriela Wyss
%A Alberta Velimirov
%A Hanne Torjusen
%T Produzione di Pomodori 
Controllo di Qualit? e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica 
%X Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per pro-duttori e per altri attori coinvolti nella produzione e confezione di pomodori su ci? che pu? essere fatto durante questa fasi, in ag-giunta alla certificazione ed alle norme generali di sicurezza, per migliorare sicurezza e qualit? dei pomodori biologici. Altri opuscoli si occupano della filiera d?altri alimenti o sono indirizzati a consu-matori e rivenditori al dettaglio.
%D 2005
%K Qualit?tssicherung, Organic HACCP, Pomodori 
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino
%L orgprints4954