%0 Book
%A Brandt, Kirsten
%A Lück, Lorna
%A Wyss, Gabriela
%A Velimirov, Alberta
%A Torjusen, Hanne
%B Organic HACCP
%D 2005
%F orgprints:4954
%I Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino
%K Qualitätssicherung, Organic HACCP, Pomodori 
%T Produzione di Pomodori   Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica 
%U http://orgprints.org/4954/
%X Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per pro-duttori e per altri attori coinvolti nella produzione e confezione di pomodori su ciò che può essere fatto durante questa fasi, in ag-giunta alla certificazione ed alle norme generali di sicurezza, per migliorare sicurezza e qualità dei pomodori biologici. Altri opuscoli si occupano della filiera d’altri alimenti o sono indirizzati a consu-matori e rivenditori al dettaglio.