creators_name: Velimirov, Alberta
creators_name: Brandt, Kirsten
creators_name: Lück, Lorna
creators_name: Wyss, Gabriela
creators_name: Torjusen, Hanne
type: book
datestamp: 2005-10-14
lastmod: 2009-08-20 14:26:28
metadata_visibility: show
title: Produzione di mele 
Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica 
ispublished: unpub
subjects: 2security
full_text_status: public
keywords: Qualitätssicherung, Organic HACCP, mele
abstract: Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per produttori
e per altri attori coinvolti nella produzione e la confezione di
mele, su ciò che può essere fatto durante queste fasi, in aggiunta
alla certificazione ed alle norme generali di sicurezza, per migliorare
sicurezza e qualità delle mele biologiche. Altri opuscoli si occupano
della filiera d’altri alimenti o sono indirizzati a consumatori e
rivenditori al dettaglio.
date: 2005
date_type: published
series: Organic HACCP
publisher: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino
refereed: never
citation: Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Produzione di mele Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica. [Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 13. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino. [ Unpublished, ]
document_url: http://orgprints.org/4953/1/13_Apple_IT4.pdf