%S Organic HACCP
%A Alberta Velimirov
%A Kirsten Brandt
%A Lorna L?ck
%A Gabriela Wyss
%A Hanne Torjusen
%T Produzione di mele 
Controllo di Qualit? e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica 
%X Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per produttori
e per altri attori coinvolti nella produzione e la confezione di
mele, su ci? che pu? essere fatto durante queste fasi, in aggiunta
alla certificazione ed alle norme generali di sicurezza, per migliorare
sicurezza e qualit? delle mele biologiche. Altri opuscoli si occupano
della filiera d?altri alimenti o sono indirizzati a consumatori e
rivenditori al dettaglio.
%D 2005
%K Qualit?tssicherung, Organic HACCP, mele
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino
%L orgprints4953