http://orgprints.org/4953/ Produzione di mele Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica Velimirov, Alberta Brandt, Kirsten Lück, Lorna Wyss, Gabriela Torjusen, Hanne Food security, food quality and human health Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per produttori e per altri attori coinvolti nella produzione e la confezione di mele, su ciò che può essere fatto durante queste fasi, in aggiunta alla certificazione ed alle norme generali di sicurezza, per migliorare sicurezza e qualità delle mele biologiche. Altri opuscoli si occupano della filiera d’altri alimenti o sono indirizzati a consumatori e rivenditori al dettaglio. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino 2005 Book NonPeerReviewed application/pdf http://orgprints.org/4953/1/13_Apple_IT4.pdf Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Produzione di mele Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica. [Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 13. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino. [ Unpublished, ] http://orgprints.org/4953/http://orgprints.org/4953/1/