@unpublished{orgprints4953,
           title = {Produzione di mele 
Controllo di Qualit\`a e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica },
          author = {Alberta Velimirov and Kirsten Brandt and Lorna L\"uck and Gabriela Wyss and Hanne Torjusen},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino},
            year = {2005},
          series = {Organic HACCP},
        keywords = {Qualit?tssicherung, Organic HACCP, mele},
             url = {http://orgprints.org/4953/},
        abstract = {Questo opuscolo rappresenta una piccola guida pratica per produttori
e per altri attori coinvolti nella produzione e la confezione di
mele, su ci? che pu? essere fatto durante queste fasi, in aggiunta
alla certificazione ed alle norme generali di sicurezza, per migliorare
sicurezza e qualit? delle mele biologiche. Altri opuscoli si occupano
della filiera d?altri alimenti o sono indirizzati a consumatori e
rivenditori al dettaglio.}
}