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  "title": "Segurança e Contaminação Informação para os Retalhistas visando o Controlo, a Qualidade e a Segurança nas Cadeias de Produção Biológica",
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  "keywords": "Qualitätssicherung, Organic HACCP, Retalhistas",
  "abstract": "Este desdobrável pretende fornecer uma visão prática, para retalhistas, sobre o que se tem realizado para garantir a segurança e a identidade de 7 tipos de produtos biológicos e ainda o que os retalhistas podem efectuar para suportar esses esforços e preservar a segurança dos alimentos após a sua aquisição. Outros folhetos, igualmente para retalhistas, cobrem a autenticidade e fraude ou o sabor, frescura e nutrientes. Foram também preparados desdobráveis que visam os consumidores ou a produção específica de determinados produtos.",
  "date": "2005",
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  "series": "Organic HACCP",
  "publisher": "Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal",
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