title: Segurança e Contaminação  Informação para os Retalhistas visando o Controlo, a Qualidade e a Segurança nas Cadeias de Produção Biológica
creator: Ogden, Iain
creator: Rosa, Eduardo
creator: Wyss, Gabriela
creator: Brandt, Kirsten
subject:  Food security, food quality and human health
description: Este desdobrável pretende fornecer uma visão prática, para  retalhistas, sobre o que se tem realizado para garantir a  segurança e a identidade de 7 tipos de produtos biológicos e  ainda o que os retalhistas podem efectuar para suportar esses  esforços e preservar a segurança dos alimentos após a sua  aquisição. Outros folhetos, igualmente para retalhistas, cobrem a  autenticidade e fraude ou o sabor, frescura e nutrientes. Foram  também preparados desdobráveis que visam os consumidores ou  a produção específica de determinados produtos.
publisher: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
date: 2005
type: Book
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
identifier: http://orgprints.org/4952/1/5_Segurancaretalh.pdf
identifier: Ogden, Iain; Rosa, Eduardo; Wyss, Gabriela and Brandt, Kirsten (2005) Segurança e Contaminação Informação para os Retalhistas visando o Controlo, a Qualidade e a Segurança nas Cadeias de Produção Biológica. [Safety & Contamination Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 5. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [ Unpublished, ]
relation: http://orgprints.org/4952/