%S Organic HACCP
%A Iain Ogden
%A Eduardo Rosa
%A Gabriela Wyss
%A Kirsten Brandt
%T Seguran?a e Contamina??o
Informa??o para o Consumidor visando o Controlo, a Qualidade e a Seguran?a nas Cadeias de Produ??o Biol?gica 

%X Este desdobr?vel fornece uma vis?o pr?tica para os
consumidores, sobre o que se tem feito para garantir a seguran?a
e a identidade de 7 tipos de produtos biol?gicos e, ainda o que os
consumidores podem efectuar para manter esses esfor?os e
preservar a seguran?a dos alimentos ap?s a sua compra. Foram
tamb?m preparados desdobr?veis para os consumidores que
cobrem a autenticidade, fraude ou o sabor, frescura e nutrientes.
Existem ainda outros desdobr?veis que visam os retalhistas ou a
produ??o espec?fica de determinados produtos.
%D 2005
%K Qualit?tssicherung, Organic HACCP, Seguran?a
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Tr?s-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
%L orgprints4951