%S Organic HACCP
%A Paolo Bergamo
%A Hanne Torjusen
%A Gabriela Wyss
%A Kirsten Brandt
%T Produ??o de Leite
Controlo da Qualidade e Seguran?a em Cadeias de Produ??o Biol?gica 
%X Este desdobr?vel destina-se a produtores e outros agentes
envolvidos na produ??o e distribui??o de leite biol?gico, sobre o
que se pode fazer nas v?rias etapas da cadeia de produ??o de
forma a melhorar a qualidade e a seguran?a do leite biol?gico, de
acordo com os requisitos gerais da certifica??o da seguran?a
alimentar. Foram tamb?m preparados desdobr?veis para outros
produtos, bem como desdobr?veis dirigidos aos consumidores e
retalhistas.
%D 2005
%K Qualit?tssicherung, Organic HACCP, Leite
%I Forschungsinstitut f?r biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Tr?s-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
%L orgprints4950