%0 Book
%A Bergamo, Paolo
%A Torjusen, Hanne
%A Wyss, Gabriela
%A Brandt, Kirsten
%B Organic HACCP
%D 2005
%F orgprints:4950
%I Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
%K Qualitätssicherung, Organic HACCP, Leite
%T Produção de Leite  Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica 
%U http://orgprints.org/4950/
%X Este desdobrável destina-se a produtores e outros agentes  envolvidos na produção e distribuição de leite biológico, sobre o  que se pode fazer nas várias etapas da cadeia de produção de  forma a melhorar a qualidade e a segurança do leite biológico, de  acordo com os requisitos gerais da certificação da segurança  alimentar. Foram também preparados desdobráveis para outros  produtos, bem como desdobráveis dirigidos aos consumidores e  retalhistas.