http://orgprints.org/4950/ Produção de Leite Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica Bergamo, Paolo Torjusen, Hanne Wyss, Gabriela Brandt, Kirsten Food security, food quality and human health Este desdobrável destina-se a produtores e outros agentes envolvidos na produção e distribuição de leite biológico, sobre o que se pode fazer nas várias etapas da cadeia de produção de forma a melhorar a qualidade e a segurança do leite biológico, de acordo com os requisitos gerais da certificação da segurança alimentar. Foram também preparados desdobráveis para outros produtos, bem como desdobráveis dirigidos aos consumidores e retalhistas. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal 2005 Book NonPeerReviewed application/pdf http://orgprints.org/4950/1/7_leite.pdf Bergamo, Paolo; Torjusen, Hanne; Wyss, Gabriela and Brandt, Kirsten (2005) Produção de Leite Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica. [Milk Production Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 7. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [ Unpublished, ] http://orgprints.org/4950/http://orgprints.org/4950/1/