@unpublished{orgprints4950,
           title = {Produ\c c\~ao de Leite
Controlo da Qualidade e Seguran\c ca em Cadeias de Produ\c c\~ao Biol\'ogica },
          author = {Paolo Bergamo and Hanne Torjusen and Gabriela Wyss and Kirsten Brandt},
       publisher = {Forschungsinstitut f\"ur biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Tr\'as-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal},
            year = {2005},
          series = {Organic HACCP},
        keywords = {Qualit?tssicherung, Organic HACCP, Leite},
             url = {http://orgprints.org/4950/},
        abstract = {Este desdobr?vel destina-se a produtores e outros agentes
envolvidos na produ??o e distribui??o de leite biol?gico, sobre o
que se pode fazer nas v?rias etapas da cadeia de produ??o de
forma a melhorar a qualidade e a seguran?a do leite biol?gico, de
acordo com os requisitos gerais da certifica??o da seguran?a
alimentar. Foram tamb?m preparados desdobr?veis para outros
produtos, bem como desdobr?veis dirigidos aos consumidores e
retalhistas.}
}